Naturalmente Bonita

Tapioca ou crepioca? Qual a melhor opção?

18.jun.2018

Muito se fala sobre o consumo da tapioca em substituição aos pães, quando o assunto é perda de peso. Porém, o que muita gente não sabe é que a tapioca tem um índice glicêmico alto (praticamente similar ao açúcar), quase não tem fibras e pode comprometer um programa de perda de peso se não for usada corretamente.

Quando queremos perder peso, o mais recomendado é usarmos alimentos de baixo índice glicêmico. Nesse caso, uma alternativa interessante seria, por exemplo, a crepioca (1 colher de sopa de goma de tapioca + 1 ovo + 1 colher de sopa de cottage). Se você colocar um pouco de linhaça ou chia (gorduras do bem), melhor ainda!

 

Adicionando proteínas e gorduras boas, conseguimos reduzir o índice glicêmico da preparação, reduzindo picos de insulina que podem aumentar as chances de você acumular gordura.

O importante é adequar o seu plano alimentar e fazer isso de forma orientada, sem que você deixe de comer as coisas que gosta. Lembre-se que o impacto que o alimento tem no seu organismo faz toda a diferença para que você consiga alcançar seus objetivos.

Portanto, na grande maioria dos casos (porque em dieta tudo depende!) a crepioca costuma ser uma melhor opção para aquelas pessoas que buscam reduzir o peso corporal.

 

Consulte sempre seu nutricionista!

Nutricionista formada na UNI-BH, Renata sempre se preocupou com a forma física e com hábitos alimentares saudáveis. Possui cinco pós-graduações concluídas e uma em curso – em Manejo Nutricional na Cirurgia Bariátrica. Fez diversas especializações relacionadas à obesidade (incluindo aulas de culinária), preparando-se para oferecer um tratamento completo, eficaz e o mais importante: duradouro.

Renata Rodrigues

Nutricionista formada na UNI-BH, Renata sempre se preocupou com a forma física e com hábitos alimentares saudáveis. Possui cinco pós-graduações concluídas e uma em curso – em Manejo Nutricion...

Algumas razões para incluir a tapioca na dieta

24.jul.2014

Isso mesmo tapioca! Acredite, ela é um alimento super saudável e aliado com outros pode substituir algumas refeições, além de ser prático e fácil o preparo.

tapioca 1

A tapioca é feita da fécula extraída da mandioca, que tem como principal nutriente o carboidrato e baixo teor proteico. Uma porção média pode conter cerca de 68 calorias e substitui o pãozinho francês do café da manhã, existem vários recheios saborosos para compor um prato saudável e claro! Nada de Nutella, chocolate e ingredientes muito calóricos para o recheio.

Por não conter glúten a tapioca pode ser consumida por qualquer pessoa e já fez a cabeça das famosas! Gracyanne Barbosa, atriz e dançarina já posta em suas redes sociais fotos com o prato e até ensina como faze-lo no Instagram.

tapioca 2

Agora que sabemos tudo sobre a tapioca, vamos aprender como preparar de forma saudável e com ingredientes fantásticos?

Tapioca Salgada

Ingredientes:

  • 2 Colheres de sopa de goma de tapioca hidratada
  • 1 Fatia de peito de peru
  • 1 Colher de sopa de queijo cottage
  • 1 fio de azeite
  • Orégano a gosto

Modo de preparo:

Antes de ir para frigideira, passe a goma da tapioca pela peneira para ter uma massa uniforme e fininha. Coloque na frigideira quente e espalhe com a ajuda de uma espatula, deixe em fogo baixo por mais um tempo. Tire da frigideira e coloquei o peito de peru e jogue sobre o queijo cottage o fio de azeite e orégano.

Tapioca Doce

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de goma de tapioca hidratada
  • 1 banana madura
  • ½ colher de sopa de aveia
  • Cacau em pó a gosto

Modo de preparo:
Coloque a banana no micro-ondas por 2 minutos, retire e coloque a aveia, amasse os dois com um garfo e polvilhe cacau em pó a gosto. Depois espalhe o recheio na tapioca.

tapioca 3

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